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食品安全风险
食品安全关系到民众的日常生活和身体健康，与千家万户的切身利益息息相关。近年来“三聚氰胺”、“瘦肉精”等食品安全事件的爆发，打击了消费者对我国畜牧业和食品行业的信心，也暴露了我国畜牧行业的质量控制和产品安全问题，使得食品安全问题成为社会各界和消费大众关注的焦点。
目前，行业内私屠乱宰、低端牛肉市场注水现象普遍，牛肉品质低劣，存在一定的食品安全隐患。
牛肉产品生产是一个从饲料供给、养殖、屠宰分割、精深加工、储运直到消费者餐桌的链条式过程，其安全控制难度相对较大，每一个环节都有可能发生卫生质量问题。饲养环节存在过量使用兽药等情况，造成药物残留；屠宰和肉制品加工环节存在加工过程微生物污染、滥用食品添加剂、使用品质低劣的香辛料、辅料等造成的投入品污染；而在市场流通过程中还存在假冒伪劣、二次污染、冷链中断等问题。肉类加工生产企业一旦爆发食品安全事件，企业将在短时间内遭受较大打击。
如“瘦肉精”事件的爆发给相关企业带来了较大损失，而且短时间内难以恢复企业信誉。“牛肉膏”事件（即不法分子使用牛肉膏将猪肉变为假牛肉销售）的发生尽管未对牛肉生产企业产生具体的负面影响，但该事件暴露出低端牛肉市场存在大量不规范和违法行为，一定程度上影响了消费者对低档牛肉的消费信心。尽管本公司自设立以来没有出现过任何重大食品安全事故，但不排除产业链环节出现疏漏或者不可抗力等因素造成的食品安全问题，一旦发生食品安全问题，将给公司品牌形象、生产运营和经营业绩造成较大的负面影响。
http://www.csrc.gov.cn/pub/zjhpublic/G00306202/201203/P020120330574121870427.pdf
